مشروع مطعم اول خطوة للنجاح- اكثر انواع المطاعم ربح!!

المطعم زية زى اى مشروع الهدف الرئيسي منه كسب الاموال وتحقيق الاهداف المطلوبة من المشروع فقد تكون هذه الاهداف مادية او معنوية او حسب خطتك انت. العامل الاول والاخير فى المكسب هو العميل فكل شئ يتوقف على العميل ورضاءة فهو اللى هيكسبك وهو اللى هيخسرك بردة.

بالتالى لازم تعرف مين هو عميلك بكل تفاصيلة ياتري شاب ولا شابة عمرة كام ؟؟ ولا عميلك عائلات؟

واهم حاجة فى مشاريع المطاعم لازم تعرف معدل دوران الطاولة وتحددة ياترى محتاج العميل ياكل ويفضل موجود بالمكان علشان ياخد مشروب او حلويات ولا محتاج عميلك ياكل ويمشي بسرعة كل دا هيفرق معاك لان دا اللى هيحدد كل شئ فى مشروعك

بيزنس المطاعم زاد بشكل كبير جدا فى الفترة الاخيرة ف 65% من الشباب بيحيوا يتناولوا الطعام خارج البيت وليس فقط الشباب ايضا العائلات تذهب فى المناسبات الى الكطاعم كنوع من التغيير والمرح.

هتتعرف فى المقالة دى عن

انواع المطاعم الاكثر انتشارا ومن خلالها تعرف ماهى الفئة اللى انت مستهدفها.

1- مطاعم فاخرة fine dinning

ومن الاسم تعرف ان النوع دا من المطاعم فاخر جدا ورسمى ومناسب لإقامة الحفلات وأعياد الميلاد والذكريات السنوية.

أكثر العملاء بيلبسوا لبس كلاسيكي أنيق.

حتى الموظفين بيكونوا اكثر انتباخ وبيتبعوا قواعد معينة فى تقديم الطعام.

خدمة الطاولة بمعنى ان الجرسون بياخد طلباتك ونت جالس على طاولتك.

ديكور المطعم بيكون ديكور مطعم كلاسيكى.

بعض المطاعم الفاخرة بتقدم عينات (سيمبلز) للطعام لكى تتذوقة قبل الطلب.

مطاعم رسمية اوى.

اسعار غالية فى النوع دا من المطاعم.

اوقات كثيرة بيكون الطعام قليل.

2-مطاعم غير رسمية casual dinning

تختلف أجواء المطاعم الغير رسمية حسب العلامة التجارية (البراند) وقاعدة العملاء المستهدفين ولكن معظم المطاعم من النوع دا بيشتركوا فى الاتى:-

خدمة الطاولة.

ديكور المطعم بيكون كويس ويميل فى الغالب الى نوع  ديكورات مطاعم مودرن.

جو منخفض المستوى مقارنة بالمطاعم الفاخرة.

اسعار المطاعم الغير رسمية تكون فوق المتوسطة.

3-مطاعم معاصرة غير رسمية Contemporary Casual

ظهر النوع دا من المطاعم فى الفترة الأخيرة فالمطاعم من النوع دا حديثة وعصرية بعلامة تجارية مميزة

تعتمد على خدمة مميزة وتجربة فريدة.

تقدم خيارات طعام صحية.

خدمة الطاولة.

التركيز على الديكور والمرئيات.

أسعار المطاعم المعاصرة متوسطة.

4-مطاعم عائلية  Family Syle 

ومن اسمها يبان ان الفئة المستهدفة هيا العائلات وبيتم تقديم الطعام فيها على اطباق يتم مشاركتها من قبل الاشخاص

خدمة الطاولة.

معظم المطاعم العائلية بيبقي الجو فيها غير رسمى على الرغم من وجود مطاعم فاخرة عائلية.

أسعار طعام المطاعم العائلية متوسطة.

5-مطاعم غير رسمية سريعة Fast Casual

النوع من المطاعم دا متزايد بحيث ان الناس بتدور على اكل سريع وفى نفس الوقت صحي اكثر من الوجبات السريعة وباسعار معقولة.

جودة الطعام والسعر اغلى من وجبات الطعام السريعة ولكن افل من المطاعم Casual dinning

خدمة كاونتر وليس طاولة.

ديكور عصري وحديث.

6-مطاعم الوجبات السريعة Fast Food

اكيد تعرف النوع دا من المطاعم الاكثر سعبية ماكدونالدز.

التركيز فى المقاول الاول على الخدمة السريعة.

خدمة الكاونتر او السيارات.

الطعام بيتقدم فى اغراض يمكن التخلص منها زى الاطباق البلاستيك.

الاسعار منخفضة.

7-مطاعم الانترنت online

عبارة عن مطاعم افتراضية وبيعتمد اصحاب المطاعم دى على تقليل التكاليف زى الايجارات حت يتمكن الطهاة من التركيز على الابداعات وكفاءة المنتج.

وعند تغيير المنيو يقدروا يعملوة بكل سهولة من خلال الويب سايت بدل مايطبعوا ومن مميزات المطاعم دى.

تعتمد على خدمة التوصيل.

لايوجد محل او مكان متشطب بفلوس كتير.

مجموعة مختلفة من اصناف الطعام.

يعتمدوا على الويب سايت والسوشيال ميديا.

اسعار متوسطة.

بعض المطاعم تتعاقد مع شركات توصيل.